-- 作者： hehehaha -- 發表時間： 2006/02/01 10:53am 人體製造胰島素的地方，是胰臟蘭氏小島的貝他細胞，這相當於製造工廠； 而製造出來的胰島素屬於糖蛋白的荷爾蒙； 由於糖的吸收要靠胰臟的胰島素，在中醫的理論而言，屬於脾的功能； 而蛋白質的分解及合成就要靠肝，所以蛋白質的吸收不足時，在中醫的術語來說就是「肝陽虛」； 有了糖蛋白，還要再加上鈣質和鋅做為原料，才能讓胰臟的貝他細胞合成胰島素； 所以，我們要補充足夠的鈣質跟鋅這兩種原料，胰島素才能製造； 萬一兩種原料都不夠的話，就會引發糖尿病。 在食物中含鋅及鈣質最豐富的，首推淡菜(這是一種類似於蚵仔的海產，在迪化街賣南北貨的店裡可以買到)，以前年紀超過六十歲的老人家，常常會吃些淡菜煮的稀飯，推測他的用意，應該跟補充這些營養有關。 資料：來自張順晶中醫師文章 -- 作者： hehehaha -- 發表時間： 2006/02/01 10:55am 胰島素的作用有點像旅館的服務生 胰島素的作用 一般人每天進食三餐，當吃過飯後，營養由小腸吸收進入血液，致使血糖增高。怎麼樣使這些血糖很快地送到肌肉及肝臟的細胞裡貯存起來，就要靠胰島素來完成這個任務。 如果我們把這些血糖當做是進入旅館的觀光客，血管就像是旅館的大廳，組織的細胞就是旅館的房間，這時候，胰島素就像是這個旅館的服務生，而鋅─就是打開房間門，讓觀光客能夠進去休息的鎖匙； 我們的血糖─很像旅客─一大票人進入到飯店裡面； 而服務生的工作，就是打開房間的門，讓這些旅客一個一個進到房間裡面去好好地安頓下來。 在這個過程裡面，不管是房間的鎖匙不夠─鋅缺乏； 或是旅館沒有服務生─第一型糖尿病； 或是雖然有服務生，卻沒有能力(或沒有意願)工作─第二型糖尿病； 都會使得血糖不能很快地進入到肌肉或肝臟細胞裡面貯存起來，就像是觀光客在旅館的大廳中游蕩，而不能進到房間裡休息一樣，看起來客人很多(血糖升高)，可是旅館卻賺不到這些人的錢(組織沒有能量可以使用)。 這就是糖尿病患者血糖升高的原因。 資料：來自張順晶中醫師文章