-- 作者： tkm -- 發表時間： 2006/02/09 04:29pm 本港許多注重健康的女士，常常以為少吃肉和多吃蔬果，就可以減低患上癌症的風險。但是美國一份研究發現，即使女性多吃蔬菜，仍無法減低患上腸癌、乳癌及心臟病的機率。 *健康沒有明顯改善* 英國《泰晤士報》網上版( [url=http://www.timesonline.co.uk/article/0,,8122-2029973,00.html]Fruit,vegetablesandlow-fatdiethave'littleimpact'oncancerrisk[/url] ) 引述美國一個女性健康組織的研究指出，發現五萬名更年期的女性，過去八年即使每日常多吃蔬菜、水果和低脂食物，減少吃肥膩食物，卻仍無法減低患上心臟病、乳癌和腸癌的風險，而健康也沒有明顯改善。 該調查又指出，研究人員邀請一萬九千五百名年齡介乎五十至七十九歲的女士，以健康餐單用膳，而另外二萬九千三百人則沒有更改飲食餐單。結果兩組的女士於脂肪量、心臟功能等方面均無顯著分別。 *僅減低脂肪消耗量* 研究人員解釋，最重要是應該分辨哪些脂肪有害，但許多女性卻只是減少整體的脂肪消耗量，所以未能達到防癌、防心臟病等功效。該健康組織建議大家日後需要更嚴謹地吃健康食物，才可達致預防患上心血管疾病及癌症的目的。 Appledaily 2006-2-9