-- 作者： dddada -- 發表時間： 2006/02/20 09:30pm 令日本人長壽的飲食文化 　「乘搭NH912航班到東京的乘客開始登機！」一年忙碌的工作，最希望就是聽到這個廣播，暫時放下我的學生、我的減肥會員，到外地放鬆一下。每年我總喜歡到日本旅行，不是為了購物減壓，而是希望從他們的飲食文化中，學習享受健康生活。 　曾到日本旅行的朋友都會留意到，他們的肥胖人口較其他發達國家為少，而且他們的人民平均壽命亦較其他地區為長。箇中的秘密其實與他們的飲食習慣有漠大的關係，今日就讓我解開這個謎。 秘密一 米飯作早餐 　一日之計在於晨，進餐亦是一樣，三餐中應以早餐的比例較為豐富，而午晚餐分量相若，將一日進食之熱量的40%放於早餐，熱量可於整天消耗，更有效控制體重。日本人習慣早餐以米飯組成，分量較大，有整天時間消耗外，亦有充足儲備迎接一天的挑戰。 秘密二 黃豆不離口 　亞洲人喜愛這粒小豆子，愛用它製成不同食品，如豆腐豆乾等，黃豆含有豐富的天然植物性雌激素異黃酮，是強力的抗氧化營養素，能保護血管，減低壞膽固醇的破壞，而且他幫助女性對抗更年期後的問題尤其了得，能減低骨質疏鬆及心臟病的危機。 秘密三 深海魚生 　「唔該一碟三文魚、一碟吞拿魚！」日本人愛吃魚生，魚生營養價值十分豐富，其奧米加三脂肪酸的含量屬眾食物之冠，他有助保持血管的彈性，減低心血管病患的機會，而且更能抑制發炎前驅物的形成，對關節炎有莫大幫助。 秘密四 一杯綠茶 　日本是一個喜愛茶道的民族，對綠茶更是情有獨鍾，綠茶是未經發酵的茶葉，因此含較豐富的兒茶素，兒茶素是一種抗氧化的營養素，是延緩老化，保持皮膚滋潤美麗不可缺少的元素。今後若想擁有日本少女的青春美麗，不妨品嘗一杯綠茶，要獲得較佳效能，飲用以綠茶粉製成的綠茶較佳。 :em10:  :em09:  :em10: