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-- 作者： rainbow
-- 發表時間： 2006/07/08 04:17pm
[這篇文章最後由rainbow在 2006/07/09 04:18pm 第 2 次編輯]

<pre>天氣轉熱, 在夏季小心, 食物不恰當煮食中毒。
:em03: :em03: [b][color=red]<<<<<<今年6月有三十人在喜萬年用膳後感到不適>>>>>>>[/b][/color]
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紐約華埠酒樓數名員工被證實感染沙門氏菌
2006-07-08
【星島網訊】紐約市衛生局調查華埠餐館食物中毒事件引起的余波，不但未有減退跡象，5日再有一間在勿街經營的麵包西餅店遭當局查封，但初步相信與連串食物中毒事件無關。此外，[b][color=blue]衛生局公佈，數名喜萬年酒樓的員工被證實感染沙門氏菌。酒樓方面則表示，該數名員工已按照指示暫停上班。[/b][/color]
　　較早前澄清當局未有對餐館員工進行乙型肝炎測試的衛生局發言人麥切6日在一份聲明中指出，[b][color=blue]今年6月有三十人在喜萬年用膳後感到不適，當局接手調查有關事件後，對酒樓的員工進行排泄物樣本測試，結果發現有數名員工對沙門氏菌呈陽性反應，遂勒令酒樓暫停營業。[/b][/color]
　　據了解，[b][color=purple]沙門氏菌是引致食物中毒最常見的病原體之一，普遍寄存在人體或動物的腸臟，特別是家禽及豬只，其中有超過兩千種引致食物中毒的血清型。潛伏期約為6至72小時，但亦有受感染者在12至36小時內，出現噁心、發燒、肚痛、腹瀉或嘔吐的病症，年長者或幼童的症狀較嚴重。[/b][/color]
　　大部分個案的起因，均由於人們進食一些受污染而又未經煮熟的食物。治療沙門氏菌的方法毋須使用特定的藥物，但醫生會建議病人飲用大量清水，避免因腹瀉而令身體出現脫水的情況。
　　麥切表示，當局懷疑上述的食物中毒事件，與員工受細菌感染有關，現階段酒樓仍會繼續暫停營業，直至當局認為衛生問題得到改善為止。她又重申，當局未有對任何餐館的員工進行乙型肝炎測試，小區毋須過度恐慌。喜萬年酒樓的劉經理6日表示，被驗出帶菌的員工主要負責清洗碗碟及處理垃圾，並不包括酒樓的廚師，而他們亦已按指示暫停上班。劉經理表示，他們相信這次事件與天氣轉熱有關，酒樓方面亦有信心最快可于7日恢復營業。
　　[b][color=blue]而位於勿街83號的飛達餅店，由3日起也在正門張貼衛生局發出的關閉禁令，但初步相信與近期連串的食物中毒事件無關。 [/b][/color]
</pre>

-- 作者： rainbow
-- 發表時間： 2006/07/21 11:17am
另一間中國餐館衛生有問題, 遭衛生局勒令停業
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<pre>衛局例行檢查扣分爆燈
華埠金豐酒樓遭勒令停業
星島日報
2006-07-21
本報記者王鏑紐約報道

[b][color=blue]華埠最大的金豐大酒樓被衛生局勒令暫停營業。雖然近月來一直有傳金豐出現食物中毒，但昨（20日）衛生局人員不願證實此事，只強調這次勒令金豐關門是因為餐館出現多項違規，扣分爆燈。目前他們正與金豐緊密聯繫，希望餐館盡快改正違規即可重新開業。[/b][/color]
伊莉莎白街的金豐大酒樓平日很多時候都是座無虛席，熙熙攘攘，但昨日卻是重門深鎖，內部烏燈黑火，仍不知金豐被封的食客來到餐館門口，還以會餐館倒閉了。
據衛生局發言人德嘉（Andrew Tucker）說，他們的檢查官日前到金豐進行例行檢查，[b][color=blue]依據政府扣分制度，餐館在每次檢查扣分上限是20分，但這次共對金豐扣了56分，相關官員才勒令金豐即時關門[/b][/color]。德嘉說，金豐的違規包括熱的食物存放環境不夠熱、冷的食物存放環境不夠冷，還有一些其他的違規現象，他們近期接二連三到金豐進行檢查，但對方一直未有改善才作這個決定。德嘉又指，金豐是一家大型餐館，必須有一定數量員工參加衛生局舉辦的食物防護課程，目前局方正與餐館密切聯繫，雖然仍未敲定重開的日子，但只要改正違規即會開綠燈。
[b][color=purple][size=5]金豐的經理陳先生昨日坦承此事，他指五月份有幾個客人在他們餐館內吃了溫哥華大蟹之後腹瀉，翌日衛生局就來進行化驗，其後來的次數越來越頻密，每周來檢查兩次甚至四次，而且許多小事被扣分，舉例伙記在廚房切食物，期間醃肉的時候把刀放在一旁，沒有立即放回盒內便遭扣七分，枱布沒有立即浸漂白水又扣七分，而這次關門最關鍵的原因是，衛生局官員發現向街的紗窗關不合，扣分更多。 [/b][/color][/size]
至於近兩個月來一直有傳聞金豐發生食物中毒事件，金豐另一名管理人員昨日則否認此事。他又指不幸中之大幸是金豐酒樓昨日沒有派對，這兩個月是派對淡季，暫時不會對客人造成很大影響。其他餐館業人士則說，僑團一般選擇星期六、日舉辦活動，閩籍僑胞習慣星期一舉辦喜宴，因此估計沒有對生意造成太嚴重衝擊。 </pre>

-- 作者： rainbow
-- 發表時間： 2006/07/21 11:40am
[這篇文章最後由rainbow在 2006/07/22 11:41am 第 1 次編輯]

[UploadFile=Restaurant1_1153496218.jpg]
[b][color=blue]　華埠金豐大酒樓因衛生問題被衛生局勒令停業，門口貼著「本市暫停服務」的字條與衛生局黃色告示，前往用餐的顧客吃了「閉門羹」。 (本報記者蕭巧莉攝) [/b][/color]
[UploadFile=Restaurant2_1153496247.jpg]
[b][color=blue]　華埠小三元燒臘飯店疑因衛生問題被查封，餐廳鐵門拉上，餐館內空無一人。 (本報記者蕭巧莉攝) [/b][/color]
華埠金豐、小三元遭查封
衛生局指檢查不合格餐館認扣分太嚴
2006-07-21
世界新聞網
【本報記者蕭巧莉紐約報導】曼哈坦華埠多家餐館近日傳出因衛生相關問題被勒令停業，華埠最大的餐館金豐大酒樓於19日因衛生扣分超過標準限度而於19日遭市衛生局勒令停業。[b][color=purple]另外一家小餐館小三元燒蠟飯店也疑因衛生問題，於11日起被迫停業。[/b][/color]
金豐大酒樓20日在門前貼著一張市衛生局發出的黃色告示，說明酒樓因衛生問題遭該局勒令暫停營業，停業日期為19日。此外位於加薩林街的小三元燒蠟飯店也疑似因為衛生檢查不合格，於上周被衛生局勒令停業，餐廳鐵門拉上，只開小門，餐館內空無一人。
市衛生局發言人塔克(Andrew Tucker)昨日指出，金豐大酒樓於19日下午的檢查中，因為多項衛生檢查不合格，扣分累積至56分，超過標準的28分，不合格的項目包括熱食溫度不夠、洗碗機不夠乾淨、員工沒有足夠的衛生保護措施、廚房用具未擺放在應擺放的位置等。他表示未來幾天將會持續密切觀察該餐館是否改進。
金豐大酒樓經理陳Mandy表示，此次檢查不合格的事項多為小細節，而且各單項檢查扣分比以往增加許多，例如因為廚師還在使用的菜刀沒有擺放在盒子裡，以前只扣一分，此次檢查卻扣七分。他說，許多類似的小問題，並不是食物有問題。
而針對衛生局官員表示食物溫度不夠，他解釋說因為餐館做點心，點心放在車上推來推去，溫度當然會較低。
陳Mandy還表示，今年5月因華埠一些餐館販賣的溫哥華大蟹不乾淨，導致部分客人拉肚子，之後衛生局就常到華埠一些酒樓檢查，每周最少兩次，有時甚至一周四次。
他說，衛生局表示會在72小時內與他們聯絡，目前他們已盡力對餐廳進行清潔，也已請律師與衛生局聯繫，希望盡快重新開業。
[b][color=blue]塔克則表示，最近華埠多家餐館被衛生局勒令停業，並不意味衛生局特別針對華埠餐館檢查或要求特別嚴格，只是剛好抽查時發現各家餐館不合格分數超過標準，所以才下令這些餐館停業立即改善。[/b][/color]
[b][color=purple]塔克並未對小三元燒蠟飯店被勒令停業的原因多作解釋，只表示可能是因為衛生檢查不合格。小三元燒蠟飯店業者也不願置評，店裡的員工表示不確定餐廳何時可以重開。[/b][/color]
之前曾被衛生局勒令停業的喜萬年酒樓即將在7月底重新裝潢整修，該酒樓陳經理昨日表示，這次的整修是本來就預定好的計畫，與衛生局的檢查無關。
昨日許多前往金豐大酒樓用餐的顧客吃了閉門羹後感到吃驚，食客謝小姐表示，她很喜歡金豐的食物，沒想到會因為衛生問題停業。美國浙江總會會長葉福康則表示，金豐酒樓可席開一百多桌，是辦晚宴或活動的優先選擇，所以只要餐廳衛生檢查合格，未來還是會繼續光顧。