-- 作者： unclesam -- 發表時間： 2007/02/26 02:51am <pre> 靠近延吉停車場，一家標榜清爽甜食的日式洋果子店「菓本多田」默默地開著。裝潢以歐風田園為主，許多自然的色調，讓人彷如踏進日式的歐風庭園裡。這樣的感覺，是在東京的洋果子舖裡所無法享受到的。   在新宿車站旁的comme ça du monde boutique上面，就有一家強調清爽鮮果口感的洋果子café，後來在原宿、澀谷車站附近也都有這樣的店。才發現日本人都非常喜歡這樣的洋果子，後來這樣的甜點熱潮也慢慢吹進了哈日的台北街頭。 不過，「菓本多田」所強調的是他所用特殊的法式派皮，這裡所用的派皮底共分為brisé、feuilleté、sablé跟daquoise等4種。據店長GRACE表示，她自己也是學烘焙的，而且自己也愛日式的這種鮮果洋果子，所以才想開這樣的甜點店。 →「紫屋戀」就是用法式千層酥皮feuilleté作底，加上卡士達醬，然後在上面舖上滿滿的新鮮藍莓。 [img]http://www.ettoday.com/newspic/1086/i1086866.jpg[/img] 而喜歡用法式派皮也是因為自己到日本東京的表參道上，看到一家名叫「Qui le fait bon？」的法式洋果子舖，才引發她的靈感。這裡的派點幾乎都是用新鮮水果做的，所以看起來特別垂涎欲滴。像「紫屋戀」就是用法式千層酥皮feuilleté作底，加上卡士達醬，然後在上面舖上滿滿的新鮮藍莓。 酸酸的藍莓遇到甜甜的卡式達醬，藍莓與奶香彼此互襯，像戀愛般的情人關係，酸甜中讓人回味。另外，「愛的櫻桃幫」則是以法國進口的法芙娜巧克力valrhona的白色巧克力作成香甜慕斯，搭配著法式千層派皮，加上滿滿的一層進口的新鮮櫻桃與白醋栗，酸香的甜蜜滋味，給人渴望水果糕點的心，彷如飛向雲霄的野鴿。 ↓「愛的櫻桃幫」則是以法國進口的法芙娜巧克力valrhona的白色巧克力作成香甜慕斯，搭配著法式千層派皮，加上滿滿的一層進口的新鮮櫻桃與白醋栗。 [img]http://www.ettoday.com/newspic/1086/i1086867.jpg[/img] 光站在冰櫃前欣賞每一款五顏六色的鮮果甜點，如同一種生活的絕妙享受，這一點的視覺之美，GRACE真的做到了。而且坐在她的店裡享受甜點，彷如坐在日劇的場景裡頭。自然的色調跟菓子一樣，讓人驚艷而且想放下生活的煩悶雜瑣，好好享受一下鮮果的自然美味。 在草莓季正紅的時節，其實都可以說是莓果最香最美味的時候。也是到這裡品嘗各式鮮果派點的時刻，GRACE利用了法式4種不同口感的派皮去表現她店裡的所有甜點。喜歡各式派皮口感的人都可以一一品嚐，甚至可以好好請教一下她，為何要如此搭配？想必可以好好認識一番不同派皮的滋味。 →「草莓派對」裡頭除了有用法式千層派皮所做的草莓小塔外，還有巧克力融岩蛋糕、香草冰淇淋一球與英式草莓茶一壺。 [img]http://www.ettoday.com/newspic/1086/i1086868.jpg[/img] 在情人節將至的日子裡，來份「草莓派對」很不錯！裡頭除了有用法式千層派皮所做的草莓小塔外，還有巧克力融岩蛋糕、香草冰淇淋一球與英式草莓茶一壺。酸酸甜甜的草莓，與鬆軟的巧克力蛋糕，再來一口溫潤的草莓茶，幸福真的就從這一刻體會開始。 也許你心中的戀愛故事，將從情人節的這一刻浪漫與甜蜜開始，然後寫到天長地久，並且不斷地延續著如日劇般深刻且動人的愛情。 更多資訊∼ 菓本多田 店址：台北市光復南路290巷41號1樓 電話：02-2778-2069 </pre>