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天氣轉熱, 在夏季小心, 食物不恰當煮食中毒。bkyIh
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紐約華埠酒樓數名員工被證實感染沙門氏菌
2006-07-08
【星島網訊】紐約市衛生局調查華埠餐館食物中毒事件引起的余波，不但未有減退跡象，5日再有一間在勿街經營的麵包西餅店遭當局查封，但初步相信與連串食物中毒事件無關。此外，衛生局公佈，數名喜萬年酒樓的員工被證實感染沙門氏菌。酒樓方面則表示，該數名員工已按照指示暫停上班。
較早前澄清當局未有對餐館員工進行乙型肝炎測試的衛生局發言人麥切6日在一份聲明中指出，今年6月有三十人在喜萬年用膳後感到不適，當局接手調查有關事件後，對酒樓的員工進行排泄物樣本測試，結果發現有數名員工對沙門氏菌呈陽性反應，遂勒令酒樓暫停營業。
據了解，沙門氏菌是引致食物中毒最常見的病原體之一，普遍寄存在人體或動物的腸臟，特別是家禽及豬只，其中有超過兩千種引致食物中毒的血清型。潛伏期約為6至72小時，但亦有受感染者在12至36小時內，出現噁心、發燒、肚痛、腹瀉或嘔吐的病症，年長者或幼童的症狀較嚴重。
大部分個案的起因，均由於人們進食一些受污染而又未經煮熟的食物。治療沙門氏菌的方法毋須使用特定的藥物，但醫生會建議病人飲用大量清水，避免因腹瀉而令身體出現脫水的情況。
麥切表示，當局懷疑上述的食物中毒事件，與員工受細菌感染有關，現階段酒樓仍會繼續暫停營業，直至當局認為衛生問題得到改善為止。她又重申，當局未有對任何餐館的員工進行乙型肝炎測試，小區毋須過度恐慌。喜萬年酒樓的劉經理6日表示，被驗出帶菌的員工主要負責清洗碗碟及處理垃圾，並不包括酒樓的廚師，而他們亦已按指示暫停上班。劉經理表示，他們相信這次事件與天氣轉熱有關，酒樓方面亦有信心最快可于7日恢復營業。
而位於勿街83號的飛達餅店，由3日起也在正門張貼衛生局發出的關閉禁令，但初步相信與近期連串的食物中毒事件無關。
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