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* 文章主題： 素菜「葷吃」危害健康                 預設稍大普通較大很大最大

mensch   勳章:   等級: 大天使 資料: 威望: +3　積分: 4055 現金: 10992 緣幣 存款: 1110 緣幣 貸款: 沒貸款 來自: 保密　 發文: 2911 篇 精華: 1 篇 在線: 715 時 06 分 48 秒 註冊: 2004/09/05 09:35pm 造訪: 2025/02/18 05:26pm 短訊息　查看　搜尋　通訊錄　引用　回覆　只看我　 [樓 主]   【美國報導】據悉，素食味道寡淡，很多素菜館就以「葷吃」招徠客人，素食做的水煮魚、水煮牛肉幾可亂真，這種吃法卻與素食者追求健康的目的背道而馳。 據了解，很多菜館把麵筋當作葷吃的主要原料，而麵筋熱量很高，一百克油炸麵筋的熱量和同等分量的五花肉不相上下，其中所含油脂的主要成分是高級脂肪酸甘油酯，在高溫下會水解產生一種具有刺激性氣味的有毒物質——丙烯醛，該麵筋吃多了，微量丙烯醛會在人體內積累，對健康會造成危害。 為把麵筋做出肉的味道來，餐館大量添加油脂和調味品，從而使素食的熱量及脂肪含量成倍增加，實驗證明，一小份仿葷水煮魚的熱量和脂肪含量幾乎與一碟豬頭肉相同。  ~%v"f] ©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 |n1 轉載自--佛教城市(2005年03月28日) ZBGoB 2005/03/29 01:51pm　IP: 已設定保密 [本文共 635 位元組]

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