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當英國的「狂牛症」（Mad Cow Disease） 造成歐洲的大地震，以及人民對於牛肉的恐慌之時， 一向肉食\的人們可曾想過， 這是人類屠殺牛隻以致於牛群對人類的「因果」反撲！ w=5dx]
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大自然是活生生的教室，生態循環是會以其微妙的瞬息 變化來達成其最適的（ Optimal ）平衡， 當不平衡時則 會以「反撲」的方式來警告人們加諸於大自然的因果業力 ，因此「因果」不是只是宗教領域的學習課題，更不是只 有佛教徒應服膺的法則，它是宇宙人生運作的顛撲不滅的 真理與定律！
1996 年才被發覺的長久悲劇 1996 年四月份英國爆發狂牛症（ Mad Cow Disease ）， 此症在科學上的正式學名是「 BSE 」（ bovine spongiform encephalopathy）。據「WHO」（world Health Organization， 世界衛生組織）的一位顧問 Richard Lacey,Ph.D說︰「對於人類仍有潛在的風險會 經由食用牛肉及其副產品而患上「狂牛症」。雖然美國自 1989 年以後已不再自英國進口牛肉， 但生產牛肉的副產 品自 1993 年依然有進口，這些副產品被應用在人類的洗 髮精、地板臘、動物飼料食物、藥品、乳製品補充物及化 粧品上面！
「當人們透過接觸感染「 BSE 」的牛肉或其 副產品時， 理論上說，就增加了暴露在「 CJD 」上的可 能性， 「 CJD 」是「 the brain-wasting Creutzfeldt-Jakob disease」的縮寫是一種經由「BSE 」所傳染而造成人類致命性的神經系統傷害的疾病。」這 是美國國家衛生局的一位領導 CJD 的研究員 Dr.Paul Brown 說的。!fY3
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而且實際上美國和加拿大、英國的畜牧業有 些共通之處──在英、美兩國屠宰場所屠宰剩下的殘骨遺體，通常又再餵給還正在飼養中的牛！多麼可怕的「自食 其肉」啊！然而農牧場主人卻說這是節省成本的蛋白質補 充物！
在北美的很多報紙「 New York Times 」、 「 Washington Post」、「 the International Herald Tribune」、「Vancouver Sun」、「World Jourual 」等都曾熱烈討論狂牛症並檢討人類飲食、疾病及畜牧業 之間的關係，連對北美社會脈動敏銳掌握的「脫口秀」（ Talk Show ）都邀請專家、農牧業工作者、消費者等人上 電視共同關心此一問題。 無法阻止的因果制裁 加拿大是自 1990 年起已有禁令不再自英國進口牛肉。 雖然在 1993 年加拿大亞伯達省曾有一例報告為「 BSE 」， 但是加拿大是世界上對於「 BSE 」的管制規章中最嚴格的國家， 因此現在加拿大的牛肉是可視為無患上「 BSE 」的可能性。至 1996 年七月份的資料顯示，美國並 無「 BSE 」的病例報告， 但是美國是世界上最蜜集農業 制度的國家且牛隻們飽受「 downer cow syndrome 」之 苦，這是一種農牧業為了賺取最大利潤而高度壓榨牛隻以 致於受傷或營養不良的症候群，通常躺下去就起不來了。 試想想看，一頭乳牛要每天平均生產 28 公升的牛奶，一 年生產 305 天， 那牠需要補充多少鈣及蛋白質以彌足產 乳的損失呢？每一頭牛平均養六年就進屠宰場，絕大部份 的牛肉都是供應速食店的漢堡肉！因此近年來掘起的速食 店， 牽動了全球多少環環相扣的因果啊！ 著作有《 The Famine Business 》的作者Colin Tudge，他現在正是英國倫敦經濟學院哲學中心的客座教授， 他就說︰「這「 BSE 」和「 CJD 」背後的深層原因是現代社會失去了觀照農業的存在是為了什麼，西方社會的農業就是為了賺錢 ，並認為要將獲利擴張到最大，當獲利得到最大遠放在常 識判斷及人道之前，人類真的是自找麻煩！」}4#\hz
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（註一） l8W
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◎據北美世界日報轉載自美國華盛頓郵報指出︰柯林頓總統宣佈對肉類安全法規進行九十年來最重大的改革，首 次規定對肉類進行科學檢驗，藉以檢測和防止細菌污染， 彌補現行目視、觸摸和聞嗅檢查之不足。（註二）。z6
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這是美國最新的肉品安檢的改革，但世界上仍有很多國家肉品的安檢非常馬虎。一個食肉者若真的知道肉品生產過程將不會敢再吃肉的。農牧業工作者、政府、及食肉族們啊！請共同拿出良知 ，基於因果來生產、監管及消費，並自今天起改為素食吧 ！三界已是個冤冤相報的苦痛幻化網，何必又跳入動物界飼養屠宰的因果輪迴的業力網呢？ 𤦤談完了狂牛症，讓我們再看一看一些統計數字︰ 𣿬
△在美國每小時被殺作為人類食用肉的數目的五十 萬（ 500000 ）／ hr
△在美國所有行業中，人事變動率最高的是︰屠宰業工人 。9u
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△在美國工作中受傷的行業最高比率來自︰屠宰業工人。pMMkNt
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△用來使動物在被屠宰前失去意識的「 Captive bolt pistol 」的成本只有美金一分（ 1 ／ 100 美元）。=5;
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△肉類工業不使用「 Captive bolt pistol 」的理由是 ︰太貴。
△每年每位加拿大人平均大約消費︰ 12 隻食用牛， 20 集食用豬， 11 隻羊或山羊， 1438 集雞，30 隻火雞， 11275 個蛋，398 公斤的海鮮，530 公克的動物性或植物性奶油。
△美國餵食抗生素給畜牧業的比率︰ 55 ％BRltl
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△歐洲共同巿場對於抗生素餵給畜牧業的（ European Ecomomic Community ）反應是︰禁令。
△美國的肉食及製藥工業對於固定餵抗生素給畜牧業的反 應是︰得到完全的支持！^f
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△被屠宰的動物中被檢查有否諸如戴奧辛（ Dioxin ）及 DDT 等致毒性化學品的殘量的比例是︰`\,>Za
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小於 0.00004，也就是說幾乎都沒有檢查！4=6
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△比較食肉的母親及非食肉的母親的母乳餵養這兩群人， 殺虫劑感染率前者是後者的︰
35 倍甚至更多！
△由食用肉所供應的飲食中，殘留的殺虫劑的殘量高達︰ 55 ％（美國）
△乳製品的殺虫劑殘留量比率在美國是︰ 23 ％
△在美國蔬菜的殺蟲劑殘留量比率是︰ 6 ％
△在美國水果的殺蟲劑殘留量比率是︰ 4 ％
△在美國物的殺蟲劑殘留量比率是︰ 1 ％（註三） 從這些統計數字可以很明顯看出︰吃肉不僅易得_?+
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「 CJD 」，且讓全球各國人民累積了可觀的「殺業」，也吃進了 大量的抗生素及殺蟲劑，而動物本身也可能營養不良，因此食肉的人類又怎麼會健康呢？雖然現代化方式的蔬果物 的生產很難免於不使用殺蟲劑，但殘留量是非常輕微的。#{.
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註一︰狂牛症資料取材自︰$u.
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《 Canada Earth Saver, Members 'Newsletter, June ／ July 1996 》，
《 Earth Save, Summber 1996, Volume 7, number 2, Mad Cow Disease special edition 》，-
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《 Vegetarian Times, July 1996 》，Z
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《 Vegetarian Journal, Volume XV, No4 》
註二︰新聞稿來源，1996 年七月七月北美世界日報。Mg#
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註三︰統計數字來源︰「 Earth Save 」所整理出來的「 Evolve to a Higher Way of Eating 」的宣傳bEk
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文件。
食品恐慌：我們還能吃什麼？
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2004/11/13 09:08pm 
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