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工欲善其事,必先利其器。想方便輕鬆煮出健康美味的飯菜,廚房的設備非常需要。Z
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不妨把以下的討論逐點跟府上現況作比較,考慮要不要改善:9_M
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食水過濾系統[8J@
目前水喉流出來的食水質素,惡劣得十分可怕,理想的方法是購置一個可靠的又令水質變得美味的過濾系統,保障各人安全(貴買平用)。L%?
煮食用的爐'h0%:
明火的才是上選(即是石油氣或煤氣),電爐(包括爐頭和電水煲等)都對健康不利,微波爐絕對不要考慮。?xO]4
炊具©緣生術數研究社 -- 術數研究   PW
最上選的是瓦和玻璃,次選的是金屬。所有新發明的化學物料(例如易潔鍋、西施煲)都不安全,勿考慮。金屬之中生鐵鍋最健康,不銹鋼還可接受,鋁和銻的勿用。U
煮飯:西施電飯煲對健康最大威脅,其他金屬的也不利,而且二者都不是明火。想健康只有一個選擇:用瓦煲(明火煲仔飯)。F
煲湯:用高身瓦煲(「人仔煲」)。高速煲和真空煲亦可考慮,但對健康的效果不及瓦煲。凡是酸性食物(例如酸梅湯、醋)都勿用金屬器皿。Jt
煲水:用瓦煲,明火最好。電水壼只求方便,對健康不利,可免則免。jw@
焗爐:最好少用(因為既不利健康又浪費能源不環保),如果買的話選明火的。{-G;d
麵包機:值得考慮添置,以後全家可以吃到新鮮又有益,合自己口味的麵包。A!>
食物「處理」用具u/C
不可少的是攪拌機和榨汁機(可以分開買,也有二合一的模式)。如果想更健康,值得考慮買壓榨式榨汁機(像搾蔗汁那種),用來搾小麥草汁和其他芽菜汁。M`?
此外各種批果皮用的刨,瓜菜切絲的工具、不同用途的刀剪,瀝乾水份的罩等,都會令下廚更方便。PU_[n
培育芽菜的設備|w0I}
可以用芽菜機、芽菜袋,或普通的玻璃瓶。jB
總之,廚房設備不必多,也不一定要買貴的,明智安排最重要。;8$L
7H'O&E








發表文章時間2005/05/25 09:32pm IP: 已設定保密[本文共 1453 位元組]  

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