擁有一口潔白健康的牙齒，笑起來也顯得特別迷人。要照顧好牙齒，除了勤刷牙、用牙線、定期光顧牙醫，還能怎麼做？愈來愈多研究發現，吃什麼食物也可能大大影響你的燦爛笑容。 

　　讓牙齒美白的幾種食物 

　　因為一些天然食物裡的成分，可以對抗造成蛀牙的口腔細菌、強化牙齒琺琅質，還能消除惱人的壞口氣，讓你更自信地展露笑顏。 

　　編輯提醒：發黃的牙齒如何美白？ 

　　要笑得燦爛，一口潔白健康的好牙齒非常重要。型男美女們，快根據自己牙齒的情況，尋找合適的美齒之道吧……請看：迷人笑臉從牙齒美白開始 

　　聽起來讓人心動嗎？不妨試一試下面幾種食物。 

　　芹菜 

　　當你大口嚼著芹菜時，它正幫你的牙齒進行一次大掃除，讓你減少蛀牙的機會。 

　　因為，“這些纖維粗的食物就像掃把，可以掃掉一部份牙齒上的食物殘渣，”馬偕醫院牙科主治醫師陳立盛解釋說。 

　　另一方面，當你愈是費勁咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸鹼值，達到自然的抗菌效果。 

　　怎麼吃？ 

　　嘴饞的時候，別盡想著甜點零食，可以將芹菜、小黃瓜和胡蘿蔔切成條狀，一嘴饞就抓來嚼一嚼，按摩一下牙齦，順道補充一天的蔬菜量。 

　　芭樂 

　　想讓自己的牙齦常保健康，啃一顆芭樂是另一個好方法。 

　　芭樂的熱量低，很多人節食的時候拿它來增加飽足感，而它的維生素C含量又高居水果之冠。 

　　維生素C是維護牙齦健康的重要營養素，嚴重缺乏的人牙齦會變得脆弱，容易罹患疾病，出現牙齦腫脹、流血、牙齒鬆動或脫落等癥狀。 

　　怎麼吃？ 

　　除了芭樂之外，維生素C的最佳食物來源是各種蔬菜水果，如甜椒、球莖甘藍、綠花椰菜、西紅柿、奇異果、柑橘類水果、木瓜、草莓等。每天均衡攝取3種蔬菜、2種水果，大約就能滿足身體的需求。 

　　建議經常外食或工作壓力大的上班族，可以帶一顆芭樂或一小包小西紅柿到公司，等下午肚子餓或精神不濟時，拿來當下午茶吃，補充體力，也不必擔心發胖。 

　　乳酪 

　　誰都知道鈣攝取不足會動搖骨本，其實也會耗損牙齒健康，所以每天要從各種天然食物裡補充鈣。 

　　乳酪不但是鈣的良好來源之一，它對牙齒還能發揮其它保護作用。 

　　英國的研究指出，乳酪裡含的鈣及磷酸鹽可以平衡口中的酸鹼值，避免口腔處於有利細菌活動的酸性環境，造成蛀牙；而且經常食用乳酪能夠增加齒面的鈣質，有助於強化及重建琺琅質(因為鈣是組成琺琅質的最主要成分)，使牙齒更為堅固。 

　　美容：乳酪美膚完全攻略 

　　怎麼吃？ 

　　早餐來一份西紅柿乳酪三明治。 

　　準備2片全麥吐司、1片約3公分厚的西紅柿及1片低脂乳酪。 

　　首先，將乳酪片置於吐司上，再放上擦乾水分的西紅柿；依個人口味，適量擠上少許黃芥末醬及灑上少許黑胡椒；然後用另一片吐司將材料夾起來。 

　　以錫箔紙將吐司整個包好，放進預熱的烤箱，烤8～10分鐘即可。 

　　綠茶 

　　被日本人視為長壽之寶的綠茶，對健康的好處實在多到讓人無法抗拒它，許多研究都指出它的抗氧化能力相當強，可以預防多種癌症，常喝的人也會減少罹患心血管疾病的風險。 

　　在，就連牙齒也因為喝了綠茶而變得更健康。 

　　一方面是綠茶含有大量的氟(其它茶類也有)，可以和牙齒中的磷灰石結合，具有抗酸防蛀牙的效果。 

　　另一方面是研究顯示，綠茶中的兒茶素(catechins)能夠減少在口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌，同時也可除去難聞的口氣。 

　　怎麼吃？ 

　　視個人喜好，一天喝2～5杯綠茶，建議在用完餐或吃了甜點之後飲用。另外，綠茶裡含有咖啡因，所以孕婦應該限量飲用。 

　　綠茶的另類功效： 

　　整天都處在空調環境裡的上班族，皮膚較其它人更容易出現問題，乾澀、容易長小細紋。補充水分自然是最佳的選擇，因為人體如果缺少水分，尿液會減少，也就不容易排除身體內的毒素，隨之而來的是容易疲倦、思維混亂。但補充水分也有學問，在空調環境中的人，最好改喝綠茶，綠茶除了可以補充水分外，還可以預防計算機輻射線。 

　　怎麼吃？ 

　　建議每天吃半顆生洋蔥，不止預防蛀牙，還有助於降低膽固醇、預防心臟病及提升免疫力。 

　　製作生菜沙拉時，可以剝幾片新鮮洋蔥加進去；或者在漢堡、三明治裡，夾上一些生洋蔥絲。 

　　香菇 

　　菇類在近幾年不但成了提升免疫力的熱門食物，自2000年以來的一些研究還發現，它對保護牙齒也有幫助。 

　　原因是香菇裡所含的香菇多醣體(lentinan)可以抑制口中的細菌製造牙菌斑。 

　　香菇為側耳科植物香蕈的子實體，又名香蕈、冬菇、花菇、香菌、香信等。味甘性平，具有補氣益胃、增智健腦、降脂減肥……抗癌新兵：香菇 

　　怎麼吃？ 

　　菇類帶有獨特的風味而且熱量又低，不論煮湯、清炒或涼拌都很可口。每周吃2～3次各種菇類，是簡單又不花大錢的保健方法。 

　　芥末 

　　品嘗日本料理的生魚片或是握壽司，都要配上那嗆得人眼淚鼻涕直流的芥末，主要目的為了殺菌。 

　　芥末會產生如此辛辣、嗆鼻的味道，是因為它內含一種稱為isothiocyanates的成分，這種物質也存在於其它十字花科蔬菜裡。 

　　日本在試管中的實驗發現，芥末裡的isothiocyanates可以抑製造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。 

　　怎麼吃？ 

　　除了搭配生魚片食用，也可以將一小匙芥末加上少許醬油調勻，做為水煮海鮮類的沾醬；或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻，淋在花枝、蝦仁上做涼拌醬，能中和海鮮的腥味。 

　　水 

　　最後別忘了，喝水是最簡單但卻很重要的保護牙齒方法。 

　　適量喝水能讓我們的牙齦保持濕潤，刺激分泌唾液。在吃完東西之後喝一些水，順道帶走殘留口中的食物殘渣，不讓細菌得到養分，借機作怪而損害牙齒。 

　　健康的肌體必須保持水分的平衡，人在一天中應該飲用7－8杯水。“一日之計在於晨”，清晨的第一杯水尤其顯得重要……請看：每天第1杯水怎么喝？ 

　　怎么喝？ 

　　每個人一天需要喝6～8杯水，尤其吃過東西之後，如果無法立刻刷牙，切記喝一杯水來清洗口腔，減少一些蛀牙機會。 

　　雖然市場上有品種繁多的飲用水，但無論是過去、現在還是將來，自來水還是老百姓主要的日常飲用水……請看：水燒開後一定要當天喝 

　　無糖口香糖 

　　嚼食無糖口香糖可以增加唾液分泌量，中和口腔內的酸性，進一步預防蛀牙。 

　　美國明尼蘇達大學牙醫學院的研究發現，嚼食添加“木糖醇”(xylitol)的無糖口香糖之後，對抑製造成齲齒的細菌，效果明顯。 

　　木糖醇是一種熱量很低的代糖，可以產生甜味，但不會被口中細菌利用。 

　　雖然口香糖好處很多，但如何選擇和咀嚼也是有學問的……請看：嚼口香糖別超過一刻鐘 

　　怎麼吃？ 

　　吃過東西之後，如果不能立刻刷牙，嚼5分鐘以上的無糖口香糖是一種替代方法。不過，牙科醫生強調，嚼口香糖並不能取代刷牙及使用牙線來清潔口腔，盡可能吃完東西就馬上刷牙。 

　　薄荷 

　　薄荷的淡淡清香有助於提神醒腦，同時也能減少“壞口氣”。 

　　薄荷葉裡含有一種單帖烯類的化合物，可以經由血液循環到達肺部，讓你在呼吸時感覺氣味清新。 

　　在歐美國家，許多家庭用薄荷葉自製漱口水，緩解牙齦發炎、腫脹的不適感。國外研究也發現，使用這一類藥草漱口水可以減少口腔內的細菌孳生。