| |
©緣生術數研究社 -- 術數研究 (Dv
尖沙嘴尋星味茶餐廳~!7Y1)
qI
©緣生術數研究社 -- 術數研究 </;Dk
2PiGeT
©緣生術數研究社 -- 術數研究 gio
(星島日報報道)在尖沙嘴鬧巿中，有一家開業四十多年的隱蔽茶餐廳，名字叫星座冰室，憑着一碗美味的番茄麵打出名堂。同區另一家集港、澳、葡三地風味的茶餐廳，也一樣深受歡迎。今日就由楊洛婷及范振鋒，帶大家細味兩店美食。文：KaKa 圖：何建勇、陳鐵剛usLO
©緣生術數研究社 -- 術數研究 UgVaY[
楊洛婷 最愛茄蛋麵-\
©緣生術數研究社 -- 術數研究 A~&7
星座冰室的位置非常隱蔽，電視節目《港生活•港享受》主持楊洛婷說，早年朋友初次帶她到訪時，只覺裝潢殘舊得很，心想也不過是一般舊式茶餐廳食物，為何要「專誠」走到破舊不堪的大廈地庫呢？誰知當夥計端來一碗番茄撈蛋牛肉麵，香味四溢，嘗了一碗，讓她回味無窮。D
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Rh.r
她表示：「公仔麵較油膩，但這麵加入清甜的番茄，再撈入雞蛋蓉，令麵條帶微酸，相當醒胃。我又愛吃這裏的番茄牛肉通粉及番茄炒蛋米粉，雖然主角都是番茄和蛋，但製作方法不一樣，風味也迥異。」冰室至今仍保留着開店時的木板掛牆餐牌，加上傳統的卡座、長木桌、吊扇，令人有一種時光倒流的感覺。不過老闆說裝潢可以依舊，但食物水準卻要不斷進步，用料更要新鮮，並不加味精，才可做到好味又有營養，也合乎現代人對食物質素的要求。就像紅豆冰，老闆拒絕使用成本較低的片糖，改以冰糖來煮，入口分外清潤。r
©緣生術數研究社 -- 術數研究 9,u<
范振鋒 鍾情皇子鴿9
©緣生術數研究社 -- 術數研究 /
走在樂道，不難發現茶餐廳、冰室以至大排檔都冠上「澳門」二字，而一向大排長龍、坐擁四家分店的澳門茶餐廳，近來更在對面街「開枝散葉」，裝潢比舊店時尚之餘，亦加倍闊落。揭開餐牌，既有港式粉麵，又可找到葡式燒烤、豬扒包等澳門名物，引得電台節目《新香蕉俱樂部》主持之一的范振鋒，經常來開餐：「每次我都會Order乳鴿及茄腩通，再叫一杯凍奶茶。新推出的葡式乳豬飯配搭很新鮮，香脆不太油，味道不錯。」H<|UND
©緣生術數研究社 -- 術數研究 :
至於人氣極盛的澳門豬扒豬仔包，麵包在澳門鮮造後即日運來，豬扒用上起骨薄豬柳，不加鬆肉粉，簡單夾上炒過的洋葱，已經十分鬆香。另外，這裏的凍咖啡在沖調後再撒上日本咖啡粉，啡香濃郁持久，加倍甜滑。即使是一向「大堆頭」、賣相普通的葡國傳統菜，亦換上較精緻的新面貌。用料新鮮，加上獨特的賣相，連范振鋒也力讚︰「嘗得到是用新鮮貨，在芸芸茶餐廳來說，可謂數一數二！」d;o6W
©緣生術數研究社 -- 術數研究 u
©緣生術數研究社 -- 術數研究 E&rA|
©緣生術數研究社 -- 術數研究 <
©緣生術數研究社 -- 術數研究 <:
Info 星座冰室*!S
©緣生術數研究社 -- 術數研究 F,/e92
地址：尖沙嘴金巴利道16至20號k~V\H
©緣生術數研究社 -- 術數研究 [50
香檳大廈地庫36號鋪`*I
©緣生術數研究社 -- 術數研究 SX;za
查詢︰2724 4408@'&T
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ^3^
©緣生術數研究社 -- 術數研究 M
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Ey&k]-
Info 澳門茶餐廳%G'*
©緣生術數研究社 -- 術數研究 =
地址：尖沙嘴樂道40至46號華源大廈地庫.:Y
©緣生術數研究社 -- 術數研究 tPPyl
查詢：2366 8148":,l ]
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ]{Cm
©緣生術數研究社 -- 術數研究 n\
©緣生術數研究社 -- 術數研究 l^
茄蛋治 $13W&g+V
©緣生術數研究社 -- 術數研究 xGt
 此主題相關圖片如下：Il,U
 a&=^QU
 |.8hKl
 按此查看圖片詳細資料N
©緣生術數研究社 -- 術數研究 zp/
©緣生術數研究社 -- 術數研究 hJSv
©緣生術數研究社 -- 術數研究 PACQGh
新鮮番茄及煎得厚厚的雞蛋，是下午茶熱賣食物。t7SQ
©緣生術數研究社 -- 術數研究 bR
©緣生術數研究社 -- 術數研究 R
番茄撈蛋牛肉麵 $26@P|@
©緣生術數研究社 -- 術數研究 uT6
此主題相關圖片如下：$-q6/
 ~
:
按此查看圖片詳細資料l2t:Q
©緣生術數研究社 -- 術數研究 2J(y]w
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ?j9
©緣生術數研究社 -- 術數研究 .'}DN
用番茄撈蛋製成醬汁，味道鮮甜。)>zEE
©緣生術數研究社 -- 術數研究 >h
©緣生術數研究社 -- 術數研究 C
紅豆冰 $14T
©緣生術數研究社 -- 術數研究 q/?e[v
此主題相關圖片如下：b$
 U
n
按此查看圖片詳細資料:l41lR
©緣生術數研究社 -- 術數研究 !xJ+\
©緣生術數研究社 -- 術數研究 [
©緣生術數研究社 -- 術數研究 /5
紅豆冰入口清潤。\"P&M6
©緣生術數研究社 -- 術數研究 +<|
©緣生術數研究社 -- 術數研究 "M
©緣生術數研究社 -- 術數研究 qK^I
番茄牛肉通粉 $23x'&gGk
©緣生術數研究社 -- 術數研究 e]5%F
此主題相關圖片如下：H6
 R;pF]
@'aj
按此查看圖片詳細資料k$H#U<
©緣生術數研究社 -- 術數研究 }Ft
©緣生術數研究社 -- 術數研究 *l`75(
番茄及牛肉均新鮮，湯底用料足。bl>K!
©緣生術數研究社 -- 術數研究 jw&Y#
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ,
©緣生術數研究社 -- 術數研究 p
葡式乳豬飯 $48{"
©緣生術數研究社 -- 術數研究 'ecV_
此主題相關圖片如下：N
 CkF^V#
Bs-!
按此查看圖片詳細資料U
©緣生術數研究社 -- 術數研究 W%Hg
©緣生術數研究社 -- 術數研究 zb
©緣生術數研究社 -- 術數研究 16p^
中葡混合菜式，乳豬脆薄香口。f5W
©緣生術數研究社 -- 術數研究 E0Ns
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ,3Ck
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Pg@t-n
軟骨皇子鴿$33wc
©緣生術數研究社 -- 術數研究 }=Mw
此主題相關圖片如下：#7@
 B?)m
`,.gHT
按此查看圖片詳細資料G`
©緣生術數研究社 -- 術數研究 q2PMD3
©緣生術數研究社 -- 術數研究 "9I3F
©緣生術數研究社 -- 術數研究 i
只揀十四日大的皇子鴿，肉嫩汁多。zgn
©緣生術數研究社 -- 術數研究 f
©緣生術數研究社 -- 術數研究 \f/t/
©緣生術數研究社 -- 術數研究 7&
西洋原隻蝦多士 $45m
©緣生術數研究社 -- 術數研究 14dDnv
此主題相關圖片如下：a{<I9l
 7su^A
ZJX"F
按此查看圖片詳細資料LB
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Zf~|z`
©緣生術數研究社 -- 術數研究 -G+
©緣生術數研究社 -- 術數研究 'i
蝦膠加入原隻鮮蝦再炸，鮮爽惹味。!t
©緣生術數研究社 -- 術數研究 BkMiU
©緣生術數研究社 -- 術數研究 <
©緣生術數研究社 -- 術數研究 sR1Fs
澳門豬扒豬仔包 $19m
©緣生術數研究社 -- 術數研究 OxRKA3
此主題相關圖片如下：o)^ZU
 I,Tdv8
2E4u
按此查看圖片詳細資料yd^~|/
©緣生術數研究社 -- 術數研究 cM
©緣生術數研究社 -- 術數研究 )[,
©緣生術數研究社 -- 術數研究 NLOU^
麵包外脆內軟，豬扒很鬆化。CWY3
©緣生術數研究社 -- 術數研究 _s_J=`
/Q#nT
©緣生術數研究社 -- 術數研究 g{6q
文章資料來源:5,od>\
http://hk.news.yahoo.com/article/090908/3/e4k7.htmlC(|-F-
V2Yl[+
©緣生術數研究社 -- 術數研究 .G-,
文章刊登日期:U@etz1
2009年9月9日 星期三 06:30:AW
elTq
©緣生術數研究社 -- 術數研究 >E
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ^adt}
©緣生術數研究社 -- 術數研究 n
©緣生術數研究社 -- 術數研究 kiH`5
| | |
|
|
|
頂端 
加到"我的最愛"
主題管理：
總固頂 
取消總固頂 
短訊息
查看
搜尋
通訊錄
引用
回覆
只看我
2009/09/11 10:21pm 
IP: 已設定保密