西洋菜解毒潤肺疏通經絡 @ 美食廣場

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* 文章主題：西洋菜解毒潤肺疏通經絡把本文章打包郵寄把本文章加到我的最愛

無尾蜂
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[這篇文章最後由無尾蜂在 2005/07/14 05:04pm 第 1 次編輯]ORC.[g
西洋菜t~0
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西洋菜是十字科水生草本植物的全草，生長於水田或終年有水淺溝湖澤地帶，屬冬春兩季常食蔬菜之一。XV
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中國廣東、珠江三角洲一帶栽培甚廣，上海等地區也有專人種植，供給人們日常食用。"P_
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公元前二世紀時期，《神農本草經》中已有關於西洋菜的記載，它的原名為 水芥菜 ，從外國傳入種植，所以叫做西洋菜。wWNK
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人們日常食用的西洋菜，是種植在水田上的菜莖部分。收成後曬乾，可作煲湯材料，有清熱解毒，潤肺化痰功效，因此西洋菜常與南杏仁和豬肉配搭煲湯，清理肺熱口苦，痰多咳嗽，眼睛紅筋。F
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有助紓緩經痛E0WDZ
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西洋菜含豐富維他命A、C和D，這等營養素能促進孩童發育健康，牙齒堅固齊整，眼睛明亮。至於它的花和籽含有芥子油，芥子油能夠抑制大腸桿菌生長，具消炎抗菌的功效。xa55
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夏天日間經暴曬後，若出現面紅目赤，可以西洋菜粉葛煲水飲，這有消除疲勞、補充體力的效用。民間有傳說，用煮熟的西洋菜作食療，可以疏通經絡，調理女性經痛和閉經的問題。J<r~{
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此外，飲用新鮮榨出的西洋菜汁，對止嘔血、吐血也頗有療效。有些兒童經常流鼻血，可取西洋菜乾一兩、藕節三錢、白茅根四錢、馬蹄五隻、紅蘿蔔一隻、蜜棗二粒煲水飲，每周二次，十次一個療程，甚具功效。-Nnka\
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西洋菜南杏豬肉湯 ( 清熱明眼，化痰止咳，消除疲勞，提神醒腦 )MyOob
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材料 : 8
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西洋菜一斤、新鮮豬肉半斤、鱆魚頭半隻、南杏仁五錢、蜜棗二粒、食鹽適量M
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分量 : 2至3人}]5
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做法 :!3+cQ
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1. 洗淨西洋菜，切段。Pe_s
2. 將鱆魚頭剝皮，洗淨，以清水浸三十分鐘。#,j;aM
3. 洗淨豬肉、南杏仁、蜜棗。_$K]!
4. 以瓦煲煮沸適量清水，先煲豬肉、鱆魚頭、南杏仁、蜜棗半小時，後加西洋菜，再煲半小時。.R8YF
5. 後加食鹽，便可飲用。Uk

發表文章時間 2005/07/14 05:03pm　IP: 已設定保密 [本文共 1955 位元組]　

fion

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好味道~~6Z'|s

發表文章時間 2005/07/14 05:06pm　IP: 已設定保密 [本文共 66 位元組]　

無尾蜂
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下面引用由fion在 2005/07/14 05:06pm 發表的內容：O
好味道~~ohQ

4
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我最愛的蔬菜便是西洋菜, 用來打邊爐最好, 但西洋菜要清洗多次才能進食 ~ 6j

發表文章時間 2005/07/14 05:16pm　IP: 已設定保密 [本文共 209 位元組]　

飛天
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我喜歡生吃...X

發表文章時間 2005/07/14 08:48pm　IP: 已設定保密 [本文共 37 位元組]　

紅塵

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下面引用由飛天在 2005/07/15 01:48pm 發表的內容：__m-^
我喜歡生吃...*FQ

q 0u 2
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可以生吃 .Md
我愛西洋菜蛟子56)LZ

發表文章時間 2005/07/14 08:56pm　IP: 已設定保密 [本文共 165 位元組]　

vegi

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請問：西洋菜是空心菜嗎？我上網查了一下，看了它的照片很像空心菜。它的英文是什麼？T8]LYY

發表文章時間 2005/07/15 08:40am　IP: 已設定保密 [本文共 104 位元組]　

rainbow

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下面引用由vegi在 2005/07/15 08:40am 發表的內容：#kS8
請問：西洋菜是空心菜嗎？我上網查了一下，看了它的照片很像空心菜。它的英文是什麼？ZY(T=5

mp$!
vegivlX0!$
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西洋菜應該不是空心菜.V!
"西洋菜" 英文名是 watercress. e*66
西洋菜 aka: "豆瓣菜".~q~
c+w3$
此主題相關圖片如下：z
w-
H;Wg
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uz_w/h
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採拔了的西洋菜EzE
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此主題相關圖片如下：&t5
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%w$
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msY(
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©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 JXmb{?
生長於水田或終年有水淺溝湖澤地帶的西洋菜biUJ

發表文章時間 2005/07/18 05:26am　IP: 已設定保密 [本文共 510 位元組]　

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下面引用由rainbow在 2005/07/17 05:26pm 發表的內容：tM
vegi]x
西洋菜應該不是空心菜.y#moL
"西洋菜" 英文名是 watercress. Ga6C
西洋菜 aka: "豆瓣菜".@Vd"*
...©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 GM!

FAk+s
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謝謝 rainbow 的解說 ^zmZ>

發表文章時間 2005/07/18 07:03am　IP: 已設定保密 [本文共 287 位元組]　

vegi

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謝謝rainbow，下次若看到有賣這道菜，我也要買來試試。J%D^"
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生吃，是否是像生菜沙拉那樣的吃法呢？還是另有訣竅。 WF
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 ?u,n
我覺得地中海式的生菜吃法健康又好吃。把菜弄好後，加一點橄欖油、鹽巴，並且滴上好幾滴新鮮檸檬汁，就很好吃。檸檬汁是重點。"

發表文章時間 2005/07/23 07:09am　IP: 已設定保密 [本文共 249 位元組]　

nlut

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西洋菜生吃时偏燥, 长火; 久煮后(堡汤)反而解毒清热. 请各位酌情享用.2]&

發表文章時間 2005/08/10 10:26am　IP: 已設定保密 [本文共 123 位元組]　

jennifer

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下面引用由vegi在 2005/07/23 07:09am 發表的內容：rt=@%}
謝謝rainbow，下次若看到有賣這道菜，我也要買來試試。7{*
生吃，是否是像生菜沙拉那樣的吃法呢？還是另有訣竅。D3;g
我覺得地中海式的生菜吃法健康又好吃。把菜弄好後，加一點橄欖油、鹽巴，並且滴上好幾滴新鮮檸檬汁　...}K2

a8=&
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Salad Dressing Recipe:yS
1 part olive oil>*K[d%
1 part balsamic vinegarC=)
a pinch of salt;8Ay
a pinch of black pepper (optional)AV"RBO
mix & servepH5
simple & very tasty. {uq)\

發表文章時間 2005/08/11 02:18am　IP: 已設定保密 [本文共 513 位元組]　

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下面引用由nlut在 2005/08/10 10:26am 發表的內容：ft
西洋菜生吃时偏燥, 长火; 久煮后(堡汤)反而解毒清热. 请各位酌情享用.lE

cCP
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nlut 不說，我也不知道呢 ! 謝~ |

發表文章時間 2005/08/11 02:48am　IP: 已設定保密 [本文共 261 位元組]　

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