| |
尚有 "八寶鴨"r),jGz
©緣生術數研究社 -- 術數研究 22
材料©緣生術數研究社 -- 術數研究 [p$a\
鴨-1隻1,500克
糯米飯-1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成m
火腿-25克灼熟切丁粒^8
半肥瘦肉-50克切丁粒T-G)\#
蝦仁-50克去泥腸後搓上生粉)
冬菇-25克浸水過後去蒂並切丁粒;UPTP<
乾瑤柱-25克水浸過6$L9
青豆-25克沸水浸過1分鐘=
蔥結-5克iP
薑片-5克<&
調味料-搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙^
©緣生術數研究社 -- 術數研究 vd>,
烹調©緣生術數研究社 -- 術數研究 '
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。D7p/:F
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。B\
燒水，將鴨汆水，撈起。QaX%
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。Y1T,>X
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。x
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。>`[%
放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。gSzM
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。{_,"*
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。[
©緣生術數研究社 -- 術數研究 L$2~
好味！  BO
| | |
|
|
|
頂端 
加到"我的最愛"
主題管理：
總固頂 
取消總固頂 
短訊息
查看
搜尋
通訊錄
引用
回覆
只看我
I=(0GD
2005/01/24 00:14pm 
IP: 已設定保密
=
試驗成功請妳食>@
P#
此主題相關圖片如下：Jy(xL?
按此查看圖片詳細資料