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©緣生術數研究社 -- 術數研究 sw4
■材料（直徑15cm圓餅4∼5片〉@C<
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低筋麵粉 125公克(
泡打粉 1又1/4小匙AR
細砂糖 25公克R
蛋 1個p
蛋黃 1個":86VU
牛奶 150cc0dbGA
奶油 50公克\HbU
沙拉油 適量"Qm%&
淋醬奶油、蜂蜜（或喜歡的沾醬等） 各適量T;ecR
©緣生術數研究社 -- 術數研究 IZc}(
■準備工作6o[
．蛋和蛋黃置於室溫中回溫。_'d2w$
．低筋麵粉和泡打粉混合過篩。f
．在鋼盆裡放入奶油後隔水加熱至完全融化。H
©緣生術數研究社 -- 術數研究 l
■作法`o96
1. 在鋼盆中放入篩好的粉類和細砂糖充分混勻後，將蛋和蛋黃打散加入迅速混拌至看不見粉末。f]FX<
2. 接著加入1/2的牛奶再混合攪拌至柔軟為止。如果還有未勻的顆粒不妨利用篩網過濾。L)
3. 將事先融化的奶油慢慢地加入混合。^>
4. 平底鍋倒入少許沙拉油，用中小火稍微預熱，再將適量麵糊倒入鍋中攤成圓形。煎至表面有氣泡時便可翻面，續煎1∼2分鐘。食用時依各人喜好搭配奶油、蜂蜜或楓糖等沾醬。 muXd%
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 2004/10/15 09:36pm  IP: 已設定保密 | [本文共 735 位元組]  |
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