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D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法(EJX
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 |s
材料：W$OY
鮮奶泡、R
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 .zi
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，#r
只是咖啡、牛奶之間的比例改成 pT3^\
©緣生術數研究社 -- 術數研究 -H29x,
1：2：1。L^
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，GV0Y
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 SU
Caffe Mocha0
材料：q
鮮奶泡、o^u
鮮奶油適量、/@LXr
巧克力醬2/3盎司H?4o^
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 BL}"m/
Macciato914S#
材料：:(;
鮮奶泡9bc:
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，3Hg$@
就是一杯 Macciato。s:~
©緣生術數研究社 -- 術數研究 o)C`f
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 f
Shaken Espressondc}
材料：V#G`
雪克杯、@
冰凍過的杯子、0#\|
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 /
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。WAG
2. 倒入果糖(甜味自行調整)x
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。~tC
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 ~$fFK'
Ice Cream with Espresso/2j/
材料：1q*=*
香草冰淇淋、T6J#q
巧克力醬鮮奶油W<M)j
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。V
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。OOX!?
3. 由杯子的側邊倒入 Espressot^ qL(
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。*&8Py?
5. 用巧克力醬自行構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 rZ(IAl
Iced Latte0,p2ZU
材料：YO&,I3
冰塊、<(gU~
果糖、Ffa
鮮奶泡、q?*k
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 8
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。k [FmF
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。iL}c
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。EP
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。}W2WsV
5. 再加上三匙奶泡。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 !EG'
Iced Mocha-!,
材料：n_E
雪克杯、gu5ou
冰塊、Nph
鮮奶、=5L
巧克力醬、Ti
鮮奶油"C5
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。v
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 Espressob)h>
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。yBo
3. 將咖啡倒入雪克杯。?\7C~
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。/
5. 搖晃圴勻。?>pV
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 eA7Tb"
材料：5'BO
冰糖、v6Z/x
鮮奶油、{]
彩色糖{&*A
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。O#\Wew
2. 加入三公克的冰糖U\Vci4
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的NiX
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。"D8;~8
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
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CoppuccinoLw
材料：od 2U
砂糖、:
鮮奶油、PvfSiR
檸檬絲、ewt^f
肉桂粉.
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。fcr
2. 加入糖(視個人口味而定量)。r==~q
3. 加上發泡鮮奶油。w)XA
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。r66
5. 灑上肉桂粉。
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材料：uY^~
冰塊、>i&_
鮮奶油、7LI
楓糖或果糖H
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好X$(
冰過的黑咖啡至七分滿。t%nAQ
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。I
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。fv3q
©緣生術數研究社 -- 術數研究 mQwK
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Iced Coppuccinog`/o
材料：o^V6
冰塊、{=rx
鮮奶油、}j]t+\
檸檬絲、4w#
肉桂粉0l
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好B/KQj}
冰過的黑咖啡至八分滿。L
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。)TAo_7
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。_uv-
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 N2M9g
材料：bN
冰塊、fj`2o
鮮奶油、7!JX
楓糖、$K&
冰淇淋aj&9\
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好DFkw-k
冰過的黑咖啡至七分滿。3Xxp6`
2. 倒上適量的楓糖。_%-`gF
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。Du
4. 加上一球香草冰淇淋。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 XUy<
材料：10
冰塊、]-y
鮮奶油、Qtv#)&
楓糖、5!d'
生蛋黃、E
薄荷酒B#fH
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好8U
冰過的黑咖啡。@
2. 加入一盎司的楓糖。HYp
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。z
4. 另半邊加入蛋黃。FCwu
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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材料：qStBg}
威士忌、k$B
白糖、6Sl~Lh
鮮奶油、9%sk
彩色糖Sum4(
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭\6d,
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。(T^Xg
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯1
受熱均勻)。\>Y.
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。C
3. 加上發泡鮮奶油。< %lch
4. 再灑上一些彩色糖。
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材料：@
白柑香酒、2]T8|k
冰糖、wlN
膠蜜、EYE"
巧克力醬、Cf-14
鮮奶油、G
桏橙皮、]AsqQS
顆粒砂糖C
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。"
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。Mu5{
3. 放入冰糖，讓其溶解。QBr7:
4. 接著加入顆粒糖。q
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。MwU05
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。Yd/tcu
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。\^_{z;
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
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2004/09/15 10:09pm 
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