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D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法9eI
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 Poy
材料：?Hx+^N
鮮奶泡、lj
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 \2
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，S.q]@X
只是咖啡、牛奶之間的比例改成+|
©緣生術數研究社 -- 術數研究 R05Cy
1：2：1。a
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，h0thU
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 RaE\
Caffe MochaJCaE1|
材料：Qr
鮮奶泡、,3/3,(
鮮奶油適量、f
巧克力醬2/3盎司N
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
--------------------------------------------------------------------------------ZOuDr
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ,LoFK
Macciato=}`PM
材料：}f
鮮奶泡8{l2
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，V'l
就是一杯 Macciato。W)8N
©緣生術數研究社 -- 術數研究 4P
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 g
Shaken EspressoJ{
材料：@"+_$
雪克杯、DCb"eZ
冰凍過的杯子、<$
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 A2$>S
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。Z@
2. 倒入果糖(甜味自行調整)Etql
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。i uV`$
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 nmar#s
Ice Cream with EspressoYvl@
材料：8L
香草冰淇淋、'
巧克力醬鮮奶油5@<^nT
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。\9M2
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。b<z&
3. 由杯子的側邊倒入 EspressoGr
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。I
5. 用巧克力醬自行構圖。
--------------------------------------------------------------------------------~k^g/
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ZVDE
Iced LatteWa
材料：H
冰塊、Yvt:p
果糖、1vwd,
鮮奶泡、;6q:
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 2V
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。;kH
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。NET:a
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。9$
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。N2
5. 再加上三匙奶泡。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 YVdW
Iced Mocha_HMZ3m
材料：0
雪克杯、 D
冰塊、5HT
鮮奶、csF@n
巧克力醬、Z
鮮奶油L7Vo`
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。Di`yD
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 EspressoBNG
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。J9MDw
3. 將咖啡倒入雪克杯。JA
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。[l8Vj
5. 搖晃圴勻。*6:"9&
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
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材料：]^
冰糖、'N
鮮奶油、BoF;w
彩色糖+gf1{
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。Zg
2. 加入三公克的冰糖rWD
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的}~3
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。9Y]
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
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Coppuccinox
材料：D+']9
砂糖、A#,-6,
鮮奶油、#,
檸檬絲、v\QiT
肉桂粉HF**l
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。z>nBj
2. 加入糖(視個人口味而定量)。H_LHT
3. 加上發泡鮮奶油。NVPpKQ
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。(eQ3
5. 灑上肉桂粉。
--------------------------------------------------------------------------------fw
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材料：}xE7
冰塊、%<
鮮奶油、H
楓糖或果糖n|7P[*
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好H&Yc
冰過的黑咖啡至七分滿。S%I*N]
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。]qt
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。bD
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Iced CoppuccinoiF
材料：;|VCBg
冰塊、~,&'
鮮奶油、].=W
檸檬絲、AVTDJc
肉桂粉m *W
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好[%UH?
冰過的黑咖啡至八分滿。v
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。>R
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。*mt@G
5. 灑上肉桂粉。
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材料：0yPF
冰塊、`
鮮奶油、[TgI
楓糖、WQx
冰淇淋n
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好1}*[
冰過的黑咖啡至七分滿。.8{Q
2. 倒上適量的楓糖。~(
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。k~y
4. 加上一球香草冰淇淋。
--------------------------------------------------------------------------------0L~B4
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Ak^O]
材料：kedh4
冰塊、a
鮮奶油、d0
楓糖、#XzB
生蛋黃、s@
薄荷酒R
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好;SS
冰過的黑咖啡。#N2;
2. 加入一盎司的楓糖。y>Q
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。`NykBQ
4. 另半邊加入蛋黃。i*Q
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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材料：AV$dS0
威士忌、Y"
白糖、1]
鮮奶油、&YpG
彩色糖sO
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭87
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。1
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯W
受熱均勻)。VF.O<(
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。qL
3. 加上發泡鮮奶油。fS]p g
4. 再灑上一些彩色糖。
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材料：kEh=
白柑香酒、Sm
冰糖、j
膠蜜、*||
巧克力醬、dB
鮮奶油、F$E~H0
桏橙皮、T
顆粒砂糖K`
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。5wTc
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。qtev[:
3. 放入冰糖，讓其溶解。$
4. 接著加入顆粒糖。N]/~s*
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。fVi70*
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。#`z
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。M Z%+
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
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2004/09/15 10:09pm 
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