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D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法aEBv>S
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 W45 gB
材料：.
鮮奶泡、uK6u
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 MQh~
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，=~
只是咖啡、牛奶之間的比例改成`o
©緣生術數研究社 -- 術數研究 )lo<&
1：2：1。@B3
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，%W
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 g+>5.d
Caffe Mocha]7Z,
材料：>jJ
鮮奶泡、Zd"eYF
鮮奶油適量、HX/
巧克力醬2/3盎司'[.9c
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 kg
Macciatoq8^
材料：".
鮮奶泡e
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，NW
就是一杯 Macciato。:TvJ!y
©緣生術數研究社 -- 術數研究 m
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 Bc(
Shaken Espresso)
材料：%
雪克杯、hL
冰凍過的杯子、$u
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 h?
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。wr?j}
2. 倒入果糖(甜味自行調整)k2
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。r
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
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Ice Cream with EspressoK4
材料：-oM`"
香草冰淇淋、z`@+s
巧克力醬鮮奶油G
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。q?>J53
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。b&=9#,
3. 由杯子的側邊倒入 Espresso-@
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。p&<
5. 用巧克力醬自行構圖。
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Iced LattetR
材料：2p
冰塊、v
果糖、5$slc
鮮奶泡、:9{r
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 ts
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。qn
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。@N{Y
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。\EJZbi
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。?WbIO?
5. 再加上三匙奶泡。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 y
Iced Mocha<p
材料：M"h}:
雪克杯、IpI9D#
冰塊、3
鮮奶、'<IdQ2
巧克力醬、%z TK
鮮奶油E`\`W
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。}-
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 Espressot#
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。X)Ik
3. 將咖啡倒入雪克杯。>JWM-
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。8`U
5. 搖晃圴勻。1-qd'
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 Rf
材料：V
冰糖、ZD/'nf
鮮奶油、EVL
彩色糖w*
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。c&Sz<5
2. 加入三公克的冰糖oK:
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的H<"
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。3W:#
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 ?/D}wO
CoppuccinoV&)V
材料：CDY
砂糖、wz/
鮮奶油、Qopj+F
檸檬絲、Z
肉桂粉+
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。'>c
2. 加入糖(視個人口味而定量)。J
3. 加上發泡鮮奶油。_+
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。<tcm
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 J+G
材料：t.{
冰塊、&mm.f+
鮮奶油、Flt
楓糖或果糖.>.T5
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好,c;z(s
冰過的黑咖啡至七分滿。>#6"
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。GpC.@
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。M
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--------------------------------------------------------------------------------{J\\
©緣生術數研究社 -- 術數研究 tY0
Iced CoppuccinofJ4TXy
材料：B/b
冰塊、O
鮮奶油、wgdC$K
檸檬絲、.p$2as
肉桂粉kkz
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好b
冰過的黑咖啡至八分滿。g
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。:#gV,
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。uk2#6-
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 brh
材料：../6OT
冰塊、|Z<G
鮮奶油、U[]VvR
楓糖、2q$9
冰淇淋@4h?
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好,
冰過的黑咖啡至七分滿。/
2. 倒上適量的楓糖。Bb3
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。-+$:O
4. 加上一球香草冰淇淋。
--------------------------------------------------------------------------------e=\Xo+
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材料：a$o{v
冰塊、YpW
鮮奶油、L=r0
楓糖、y0u
生蛋黃、z5-q
薄荷酒~#o;\
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好n
冰過的黑咖啡。#;gOZ
2. 加入一盎司的楓糖。_nt
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。0
4. 另半邊加入蛋黃。W^p9
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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材料：xb^()
威士忌、{&7cu
白糖、djA?
鮮奶油、^!**y
彩色糖J
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭Tcp
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。9L4
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯60a
受熱均勻)。=OZ<
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。94
3. 加上發泡鮮奶油。7s1q4&
4. 再灑上一些彩色糖。
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材料：!j!QJ'
白柑香酒、H0E
冰糖、m?%E
膠蜜、f
巧克力醬、/6
鮮奶油、4O4V{C
桏橙皮、zLw(I|
顆粒砂糖hwx
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。*
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。IW
3. 放入冰糖，讓其溶解。}
4. 接著加入顆粒糖。)DJ(t
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。t
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。&[>2)~
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。p<DG"
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
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2004/09/15 10:09pm 
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