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[這篇文章最後由無尾蜂在 2005/10/06 00:51am 第 3 次編輯]x
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材料 :pdv
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• 清水 4 湯匙
• 白沙糖100 克T[);+j
• 雲尼拿香油 1 茶匙j
• 雞蛋液 (全蛋) 250 克D|
• 鮮奶 300 毫升I
• 鮮忌廉奶 200 毫升`{#Ny
• 白沙糖 40 克yU-P#z
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程序 :Sg1N+w
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1. 將 清水 及 白沙糖 用慢火煮數分鐘至糖水變成金黃色焦糖, 即可熄火0@g`'a
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2. 然後將焦糖注入焗杯底, 薄薄的一層便可niCV
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3. 將鮮奶，鮮忌廉奶，白沙糖 (40 克) 置於鍋內用慢火煮至白沙糖溶掉便可熄火, 放涼後加入 "蛋液" 及 "雲尼拿香油" 拌勻)lAx
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4. 將之輕注入焗杯至 8 成滿，用錫紙封著杯面，然後放在焗盤上，Yj`@9
焗盤內須注入焗盤 1/3 高度的水 reSF4
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5. 焗爐調至 180 度， 焗 25 分鐘，取出放涼後，轉放於冰箱, 冰 4 - 5 小時便可(ckHiS
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2005/10/06 00:45am 
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嗯~~ 250 克 的雞蛋液 (全蛋) 約要 5 隻雞蛋，還要將攪成糊狀 
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