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D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法|g~NH
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 ^1;dv
材料：a7-J
鮮奶泡、dL
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 H|Q
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，DHII1q
只是咖啡、牛奶之間的比例改成d
©緣生術數研究社 -- 術數研究 C1mgFq
1：2：1。\4"{y{
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，T^mx?
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 0]vxP
Caffe Mochaw8Qg^E
材料：,86
鮮奶泡、j<
鮮奶油適量、cq
巧克力醬2/3盎司qSf\].
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 !I"
MacciatokX
材料：(lvA\
鮮奶泡,65u
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，\$wP
就是一杯 Macciato。7gR%
©緣生術數研究社 -- 術數研究 5vw5r
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 "e!"4
Shaken EspressoK:<Z*,
材料：`y'[X'
雪克杯、\fz"u
冰凍過的杯子、g:>
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 S
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。;OZ'
2. 倒入果糖(甜味自行調整)%A0gX
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。V
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 }
Ice Cream with EspressoG
材料：<^'q
香草冰淇淋、xK
巧克力醬鮮奶油]
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。qr
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。JK
3. 由杯子的側邊倒入 Espresso+4
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。 E~f
5. 用巧克力醬自行構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 IF
Iced Latte`DX#Pz
材料：z{u.Q
冰塊、2Z
果糖、?).mA
鮮奶泡、>
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 Cx`
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。5
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。Tqp|mu
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。~q[
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。l
5. 再加上三匙奶泡。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 +j3?&#
Iced Mochage
材料：)Kny5
雪克杯、k]F#>
冰塊、)JSk"
鮮奶、w
巧克力醬、?t^
鮮奶油\N
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。>#io
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 Espressol6i
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。gD
3. 將咖啡倒入雪克杯。I
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。ziYo!
5. 搖晃圴勻。[w_
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 =C5a
材料：f}<|BE
冰糖、g4tx
鮮奶油、GZ
彩色糖uqWD=
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。7| D}N
2. 加入三公克的冰糖#n~
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的p
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。/D=NWz
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 vvo%
Coppuccino)L;Gl
材料：H
砂糖、1
鮮奶油、%e<OvH
檸檬絲、SY:U?
肉桂粉m
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。i*n+
2. 加入糖(視個人口味而定量)。~MCoX_
3. 加上發泡鮮奶油。[
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。Tr
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 ,X
材料：uQ
冰塊、HPS@&/
鮮奶油、Q@R
楓糖或果糖0
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好u
冰過的黑咖啡至七分滿。z6Lq
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。8?K'.
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。(~
©緣生術數研究社 -- 術數研究 =3b}
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Iced Coppuccino_Nt
材料：P$.8
冰塊、IM}f
鮮奶油、I
檸檬絲、(
肉桂粉(y
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好cwm
冰過的黑咖啡至八分滿。)+b
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。} V/
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。Jx9
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 k+"HAz
材料：np#kI
冰塊、vm)
鮮奶油、/,mG
楓糖、Aub
冰淇淋^Am
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好Yoi1<
冰過的黑咖啡至七分滿。Kh$<
2. 倒上適量的楓糖。6u*A4
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。L$k
4. 加上一球香草冰淇淋。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 [0{"[R
材料：M2~v/
冰塊、8-@I
鮮奶油、h5
楓糖、foeCJV
生蛋黃、mYmVqE
薄荷酒U)
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好[t
冰過的黑咖啡。UB+DV-
2. 加入一盎司的楓糖。Q
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。w%q^0u
4. 另半邊加入蛋黃。c?
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 KHoC/r
材料：C,bLb
威士忌、K\,[8
白糖、!VQNI
鮮奶油、:X
彩色糖C@9X=b
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭'Ue
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。PN
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯p.k
受熱均勻)。A
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。?|`
3. 加上發泡鮮奶油。|NiS
4. 再灑上一些彩色糖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 l
材料：r
白柑香酒、J8;TE*
冰糖、EETH
膠蜜、hc"\,
巧克力醬、Pk"S1
鮮奶油、>G#x%`
桏橙皮、'IZe
顆粒砂糖&d@-H0
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。L!
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。]+$?,
3. 放入冰糖，讓其溶解。`RsX[o
4. 接著加入顆粒糖。<G
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。}Z9><
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。3xGN%
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。(89{
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
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2004/09/15 10:09pm 
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