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D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法,E2nq
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 Q%(
材料：Ls5r4
鮮奶泡、-[;wgx
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 pn
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，Ee-3
只是咖啡、牛奶之間的比例改成L3-Z[
©緣生術數研究社 -- 術數研究 =DIuW%
1：2：1。>z4
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，A9JP
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 H(4C
Caffe MochaW<a
材料：/
鮮奶泡、?
鮮奶油適量、7
巧克力醬2/3盎司#d
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 3 NL:
Macciato{B\c
材料：jXY0j
鮮奶泡jx
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，t)jT
就是一杯 Macciato。-=
©緣生術數研究社 -- 術數研究 JLx[+3
--------------------------------------------------------------------------------EpYcw
©緣生術數研究社 -- 術數研究 sBo.
Shaken Espressoi3^-(B
材料：P|<C2
雪克杯、Jr
冰凍過的杯子、(
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 Jd C
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。n
2. 倒入果糖(甜味自行調整)*
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。`
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
--------------------------------------------------------------------------------YI
©緣生術數研究社 -- 術數研究 z|Ky
Ice Cream with Espressoe[
材料：#`bg
香草冰淇淋、1\m<9
巧克力醬鮮奶油S*2
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。zJ
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。-JI~$
3. 由杯子的側邊倒入 Espresso^
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。}J-
5. 用巧克力醬自行構圖。
--------------------------------------------------------------------------------IYC:
©緣生術數研究社 -- 術數研究 /SL9m
Iced Latte)#NmO
材料：s
冰塊、A+
果糖、#
鮮奶泡、Z?-Vf<
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 d_ve
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。_
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。k7k
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。}
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。tSGr
5. 再加上三匙奶泡。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 {)/j4q
Iced MochaU68!C*
材料：aB3*[u
雪克杯、6yU
冰塊、IYa2
鮮奶、YPF"et
巧克力醬、huwxX?
鮮奶油]RXd!
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。eIQb(:
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 Espresso6A
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。U!9G8
3. 將咖啡倒入雪克杯。p
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。qV0
5. 搖晃圴勻。}
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
--------------------------------------------------------------------------------V
©緣生術數研究社 -- 術數研究 W.Ow
材料：&Nws
冰糖、*D1B%
鮮奶油、+E6;T
彩色糖`W8]
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。6*a
2. 加入三公克的冰糖N
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的#>
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。X/W8C
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
--------------------------------------------------------------------------------97t\%p
©緣生術數研究社 -- 術數研究 dM>
Coppuccino,
材料：b_vMf
砂糖、K8R"e
鮮奶油、v?xm@
檸檬絲、1
肉桂粉'y]
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。SLw
2. 加入糖(視個人口味而定量)。T&'k
3. 加上發泡鮮奶油。L+!
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。XMN/K
5. 灑上肉桂粉。
--------------------------------------------------------------------------------]9
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ~
材料：/"D
冰塊、j/M{FA
鮮奶油、]?D
楓糖或果糖$
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好Tp
冰過的黑咖啡至七分滿。A|]d
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。sBm]4
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。#*c
©緣生術數研究社 -- 術數研究 /G
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 60n
Iced CoppuccinoUy
材料：PetC
冰塊、+3C3
鮮奶油、?=TK
檸檬絲、ZY=z4
肉桂粉]m
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好IEDI
冰過的黑咖啡至八分滿。ao%6}A
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。,t
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。W
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 R
材料：pQi`
冰塊、UJ{Tr
鮮奶油、v
楓糖、15
冰淇淋".
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好!y2$dq
冰過的黑咖啡至七分滿。o%@g{F
2. 倒上適量的楓糖。x7z
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。pJc5
4. 加上一球香草冰淇淋。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 TH?w~,
材料：8
冰塊、L
鮮奶油、Z-H
楓糖、Vkn&@\
生蛋黃、EX
薄荷酒:4yY/"
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好3r&
冰過的黑咖啡。.0Ft
2. 加入一盎司的楓糖。nn
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。Oyq*
4. 另半邊加入蛋黃。CU~
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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材料：k.
威士忌、vFfZ>}
白糖、BFv
鮮奶油、v
彩色糖]L~)$O
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭^-p1/
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。r1Q)F
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯M7$
受熱均勻)。o
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。W}
3. 加上發泡鮮奶油。.#>S3
4. 再灑上一些彩色糖。
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材料：u^o2o
白柑香酒、3rPW!
冰糖、;Pydm`
膠蜜、X
巧克力醬、4ocuE
鮮奶油、*m
桏橙皮、PYS1
顆粒砂糖<54
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。/
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。6
3. 放入冰糖，讓其溶解。q]
4. 接著加入顆粒糖。G;
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。g_xE
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。uqI\
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。5Do
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
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2004/09/15 10:09pm 
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