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D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法!4
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 =mkKTL
材料：&|%P
鮮奶泡、ozhT
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 oCpkU
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，J`3
只是咖啡、牛奶之間的比例改成%3
©緣生術數研究社 -- 術數研究 gdiOQ
1：2：1。zU<
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，]
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 i
Caffe MochasH]k%D
材料：C
鮮奶泡、W
鮮奶油適量、:mtA*4
巧克力醬2/3盎司\
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 45hdyc
Macciato=
材料："z{io7
鮮奶泡k9g[`.
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，oEg}
就是一杯 Macciato。2P
©緣生術數研究社 -- 術數研究 OY
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 )>
Shaken Espresso1!Db0H
材料：N[''
雪克杯、{N$
冰凍過的杯子、B.+Uh~
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 e
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。u
2. 倒入果糖(甜味自行調整)wl
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。npp
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
--------------------------------------------------------------------------------Uh!
©緣生術數研究社 -- 術數研究 (
Ice Cream with Espresso7CtP'=
材料：\@ly
香草冰淇淋、\
巧克力醬鮮奶油0*k
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。u"J
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。us*
3. 由杯子的側邊倒入 EspressoJ}M#
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。Ys'E
5. 用巧克力醬自行構圖。
--------------------------------------------------------------------------------Ve,CD
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ~0
Iced Lattef4
材料：S
冰塊、`!,+
果糖、_W8LI$
鮮奶泡、-&T^
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 9
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。j 8~
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。zqz~-{
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。0cr
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。!hjX
5. 再加上三匙奶泡。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 tfXqa
Iced MochaEx=
材料：qlr~O
雪克杯、h l%aU
冰塊、~i Ce
鮮奶、'3=l?
巧克力醬、.&J
鮮奶油?
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。\,
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 Espresso@k
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。e+7P
3. 將咖啡倒入雪克杯。QH>-v$
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。7Cx
5. 搖晃圴勻。E<I
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 `rm
材料：})uDJ
冰糖、2
鮮奶油、),'6
彩色糖W7
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。<|
2. 加入三公克的冰糖OO_e
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的Do
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。=z
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 53cF$
CoppuccinoM.8
材料：%g
砂糖、BGF\98
鮮奶油、:+&\
檸檬絲、a1=.#
肉桂粉Lm{E7
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。!
2. 加入糖(視個人口味而定量)。\\(/&
3. 加上發泡鮮奶油。m^(^1L
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。W,o
5. 灑上肉桂粉。
--------------------------------------------------------------------------------8O\
©緣生術數研究社 -- 術數研究 M*5
材料：f
冰塊、G>GJ,u
鮮奶油、y
楓糖或果糖sjIV
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好DL]0`
冰過的黑咖啡至七分滿。(W$N
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。drA`
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。d5SJq
©緣生術數研究社 -- 術數研究 N|n`
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Iced CoppuccinoD,svi-
材料：JNbr`
冰塊、${
鮮奶油、?BUhC.
檸檬絲、M
肉桂粉">
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好>"vT
冰過的黑咖啡至八分滿。&3R
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。WX~0
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。({.
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 Dis*Yc
材料：.abW
冰塊、G
鮮奶油、!#
楓糖、xCr~F~
冰淇淋)DE
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好lm6O
冰過的黑咖啡至七分滿。eT[y`V
2. 倒上適量的楓糖。r13;$$
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。8SZYC|
4. 加上一球香草冰淇淋。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 vI
材料：k}
冰塊、'
鮮奶油、U6a.
楓糖、[n(gA
生蛋黃、%
薄荷酒nAD:k
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好9-b:l
冰過的黑咖啡。[Ad}tS
2. 加入一盎司的楓糖。n
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。"[~;
4. 另半邊加入蛋黃。Jcjw7
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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材料：pT}V!
威士忌、NS;n$Q
白糖、&f0`'P
鮮奶油、MS
彩色糖g+r,N
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭~
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。npC#t)
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯l
受熱均勻)。K
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。1Aw,'z
3. 加上發泡鮮奶油。?[ISz
4. 再灑上一些彩色糖。
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材料：233
白柑香酒、@j
冰糖、C8?
膠蜜、q
巧克力醬、hZ
鮮奶油、AA%ZMb
桏橙皮、c(lme
顆粒砂糖N)
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。ouKD.c
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。THAn|N
3. 放入冰糖，讓其溶解。Ar~
4. 接著加入顆粒糖。+
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。eKS)
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。ZM+*
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。lnl
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
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2004/09/15 10:09pm 
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