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D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法;Z!w
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 mt7pg
材料：,zLjhn
鮮奶泡、8%
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 <
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，0
只是咖啡、牛奶之間的比例改成_'7*
©緣生術數研究社 -- 術數研究 A
1：2：1。w:=
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，y
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 9A
Caffe Mocha)N_V
材料：*B
鮮奶泡、.N
鮮奶油適量、0dQ
巧克力醬2/3盎司z|
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 1IeUEL
Macciato,Q.
材料：,$d-(
鮮奶泡e|K
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，*>
就是一杯 Macciato。p
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 $
Shaken Espresso`~LQDE
材料：ET
雪克杯、a,'
冰凍過的杯子、^FZl
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 &QEs2
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。3Q
2. 倒入果糖(甜味自行調整)^q
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。^
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 n#K
Ice Cream with Espressocw
材料：C&
香草冰淇淋、Hp0
巧克力醬鮮奶油J,WmW
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。`hg
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。<89
3. 由杯子的側邊倒入 EspressoiC0~'
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。hl/C:
5. 用巧克力醬自行構圖。
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Iced Lattepq
材料：%
冰塊、:;wCWK
果糖、Q
鮮奶泡、7
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 k*oF
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。xX
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。,
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。`M
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。#OI;
5. 再加上三匙奶泡。
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Iced Mocha&*xA.C
材料：4
雪克杯、u/h
冰塊、k
鮮奶、b+oi
巧克力醬、2&,Q#
鮮奶油y4x
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。\
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 Espressoj's&lL
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。A0
3. 將咖啡倒入雪克杯。Kg(y
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。?o5
5. 搖晃圴勻。jBj2C
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 V)
材料：~zb#=Y
冰糖、c'q
鮮奶油、=el~
彩色糖u(;xv
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。.w{,
2. 加入三公克的冰糖6_
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的?
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。L
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
--------------------------------------------------------------------------------|K
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Y]
CoppuccinoQ;Em1
材料：#
砂糖、i-W}x
鮮奶油、c
檸檬絲、,m
肉桂粉6
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。lK
2. 加入糖(視個人口味而定量)。RO8
3. 加上發泡鮮奶油。[$A?
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。>7W"
5. 灑上肉桂粉。
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材料：/)\>yc
冰塊、[P;
鮮奶油、k"mt=
楓糖或果糖{4Y
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好9lk
冰過的黑咖啡至七分滿。P_
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。z]@
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。(d@Pr
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--------------------------------------------------------------------------------Dxgd"
©緣生術數研究社 -- 術數研究 u#
Iced CoppuccinopR
材料：$<Q
冰塊、TLD
鮮奶油、`
檸檬絲、j
肉桂粉7x
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好<
冰過的黑咖啡至八分滿。|s
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。g
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。%9w:
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 -Ny~H=
材料：N0
冰塊、=&,f
鮮奶油、]\Lz
楓糖、B
冰淇淋,pH`
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好J
冰過的黑咖啡至七分滿。#mRW9
2. 倒上適量的楓糖。D
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。vyc
4. 加上一球香草冰淇淋。
--------------------------------------------------------------------------------Tu
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ~x
材料：%~$B
冰塊、Q
鮮奶油、]lkMi{
楓糖、r=-
生蛋黃、H;i
薄荷酒O:1?]m
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好+AFlY[
冰過的黑咖啡。Q[I
2. 加入一盎司的楓糖。zmb
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。b~n/
4. 另半邊加入蛋黃。$
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
--------------------------------------------------------------------------------UPp1*
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材料：qczwM
威士忌、q p\o
白糖、Vpmq0
鮮奶油、"V
彩色糖n[cSx
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭HM
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。NI<b]
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯JhU
受熱均勻)。-
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。HAo
3. 加上發泡鮮奶油。O&<@
4. 再灑上一些彩色糖。
--------------------------------------------------------------------------------bAc7~`
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材料：%7e5
白柑香酒、14*e
冰糖、c7,Y
膠蜜、E
巧克力醬、g6
鮮奶油、{
桏橙皮、>oH;
顆粒砂糖PdlT
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。,f@@Z
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。&a
3. 放入冰糖，讓其溶解。P
4. 接著加入顆粒糖。OTf
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。h8oHb?
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。$M&GV?
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。6{TtZ4
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
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2004/09/15 10:09pm 
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